記者在5日、6日進行了大範圍的調查，調查顯示：瀋城的豬肉消費者大多是認為只有具備「檢疫證明」的豬肉才可食用。
「大姐，你買豬肉時怎麼認定是新鮮的呢？」記者在中興超市問顧客江鈴。
「當然是去正規的商店、超市、或者肉店！」
「這樣就能保證豬肉的新鮮嗎？」
「在拿不準時，我會讓業主提供豬肉的檢疫證明，而且會核對肉身上的紫色印章……」
江鈴的回答不僅僅是個例，瀋城95％的豬肉消費者都會採取上述的辦法，「只有檢疫過的豬肉才能食用嘛，而是否檢疫過，只有政府部門出具的『動物檢疫合格證明』才能證實……」大東區市民趙翠萍說。
與消費者的態度相對應的是，瀋陽市各大市場的豬肉零售商，絕大多數均可提供出當日所售豬肉的「動物檢疫合格證明」。
同樣在北行農貿大廳，張雲可也自覺向記者提供了證明，「現在檢查非常嚴，沒有證明是不准進入市場的……」
聯想到3月4日執法人員對李曉凡出售的排骨進行檢查時，李曉凡當場也出具了一份「動物檢疫合格證明」。
後經本報記者與市動檢站執法人員前往新民市調查，證實了李曉凡出售的排骨的不合法性。「根據李曉凡出示的『動物檢疫合格證明』，她出售的排骨應該沒有任何問題……」一名執法人員當日曾這樣說。
記者及執法人員當日看到，李曉凡的「證明」上，在「單位」一欄清晰地蓋有「遼寧省瀋陽市於洪區動物防疫監督檢驗所」印章，在「動物檢疫員」一欄蓋有當日檢疫員的印章。同時，當日的簽發日期是手寫的「2005年3月4日」字樣，而且在「本證自簽發之日起日內有效」一欄中的空格中，清晰地寫有「1」字樣。
回憶起當日這一幕時，曾經在場的一名執法者仍舊很困惑，「確實是搞不清楚李曉凡所持的證明」來自哪裡，可能是向別人借的，也可能是在路上撿的，但那張『證明』確實是真的……」
買「檢疫證明」的門道
動檢部門一名負責人表示，「動物檢疫合格證明」就像人的身份證一樣，是一頭豬一份，必須由定點屠宰場出具。
「『檢疫證明』上的內容必須是檢疫員、檢疫部門工作人員親自去填寫，只有這樣，才能保證屠宰場批發出去的豬肉是符合衛生標準的，是可以食用的……」
但是，本報記者也得到了另一個信息：上述這種「動物檢疫合格證明」，目前在眾多「黑豬肉販子」手裡流傳，輕易就可以得到。
有知情人告訴記者，在瀋陽市多個定點屠宰場，「熟人的話，可以不花錢得到簽發日期是空白的『檢疫證明』，如果是生人，花錢也可以買到……」
「填寫上日期後的『檢疫證明』，就能使死豬肉搖身一變成了好豬肉，然後進入市場流通了……」知情人說。
暗訪屠宰場
經指點，記者3月5日16時許來到瀋陽市於洪區於洪鄉動物檢疫站站內的一個生豬定點屠宰場。
記者發現，屠宰點還未開始殺豬，記者於是與看門人有了如下對話－－－
「我在×××縣批發了一批豬肉，昨天被×××動檢站的人給扣了，打算買幾張『檢疫合格證明』好領回豬肉，能幫個忙嗎？」
「這事倒是能辦到，但現在不行，只有凌晨4點殺豬時檢疫員來了才行……」
「在別處能買到嗎？我很著急！」「去東陵區吧，那裡正好是這時候殺豬！」
18時許，記者來到瀋陽市東陵區東生屠宰廠，廠區裡批發豬肉的車輛果然絡繹不絕，記者找到了一名前來批發豬肉的零售商。
「大哥，我的豬肉被扣了，想買幾張『檢疫合格證明』領回豬肉，能幫個忙嗎？」
「因為啥被扣的？」「『檢疫證明』丟了唄！」
「你還是說實話吧，都是幹這個的，誰還不知道誰呀！」
零售商隨後說出這樣的話－－－「『檢疫證明』是證明豬肉衛生的最重要憑證，傻子才能弄丟，以我的經驗看，你的豬肉一定是死豬肉，提供不出『證明』，所以才被扣……」
零售商自稱倒賣死豬肉已經好多年，所以一眼就看得出記者的意圖，「弄張『檢疫證明』確實是個好辦法，不過你得『出點血』……」
「沒問題，你說多少錢合適？」「200塊錢一張！」「太貴了吧……」
「你還嫌貴，自己賺多少錢不知道哇，你自己算算－－－50塊錢買一頭死豬，至少200斤，殺了後按照5元/斤賣的話，你就淨收入1000塊……」
記者經過討價還價，最後以70元/張的價錢與零售商談定買3張。
買到了「檢疫證明」
零售商返身走進了屠宰場辦公室，5分鐘後，他拿來了3張「檢疫證明」。
記者看到，「檢疫證明」已經填寫完畢，「產品名稱」一欄寫有「豬肉」，「產地」一欄寫有「瀋陽」，單位寫有「kg」，數量填有「75」，同時在「動物檢疫員」一欄蓋有「遼動檢王××」的印章，在「單位」一欄蓋有「遼寧省瀋陽市東陵區動物防疫監督檢驗所檢疫（驗）專用」的印章，在簽發日期上填有「05年3 月6日」字樣。
記者表示，「我的肉是3月5日被扣下的，肉身上刷的是3月5日，因此想要一張簽發日期是空白的『檢疫證明』，好填寫能對上日期……」
「這可是違法的事，不好辦啊……」
記者隨後給零售商買來了一包煙，表示「希望大哥能幫個忙，價錢上可以每張提高30元……」
零售商重新返回了辦公室，這回他果然給記者帶來了3張「簽發日期」是空白的「檢疫證明」。
記者看到，3張「證明」的右上角，列印有NO.××××3651、NO.××××3652、NO.××××3653字樣，「檢疫證明」上面其他各項也是填寫完畢的，只有「簽發日期」是空白的。
「回去隨便填，這回你老弟可賺大發了……」零售商說。
看到記者滿意的表情，零售商又說，「這是我們第一次辦事，可能讓你多出了點血，不過以後你再需要，還可以來這裡找我，我天天批發肉，以後價錢就好說了，我們也可以一起搞那一種豬肉的……」
(華商晨報)
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