我家廚房：「心太軟」的作法(組圖)

2005-03-04 16:45 今天做一個簡單的甜點─心太軟。陰霾的冬日黃昏裡，紅棗燦爛的顏色，似乎溫暖了空氣和我的情緒。忽然吃驚於，我好像，已經，好些天，好些天都沒有花心思做點什麼吃的了。過節的日子，經常，會讓我心裏覺得很疲憊。

做法：

1）糯米粉小半杯用溫熱水和成麵團，無核紅棗洗淨，用剪子剪開一下（發現一顆有核的，被我給當場消滅），然後，把糯米麵團搓成條，用刀切成跟紅棗長短差不多的小粒兒，然後塞進紅棗裡。




2）全部塞好以後，準備一些冰糖，根據自己喜好的甜度來調整數量吧。我用了1/4杯，覺得有點兒太甜了




3）把冰糖和涼水倒入鍋裡，燒到水熱的時候，把棗子倒進去。




4）轉小火，慢慢燉上半個小時左右，我沒有嚴格看表，反正，我覺得，就是把棗子上的褶皺都燉開了也就差不多了。