3月7日 凌晨1︰45
記者一行四人駕駛一輛破舊的小麵包車，喬裝成收死豬的豬販向位於廣汕公路的天河牲畜交易市場駛去。
2︰05檔主透露有人強行拉走死豬
雖然是凌晨時分，但天河牲畜交易市場內燈火通明，小販們正在市場裡挑選生豬。帶我們暗訪的報料人自稱是退伍兵，曾在處理死豬的高溫處理室工作過，極熟悉死豬行情。他說，隨著天氣轉暖，運輸過程中悶死、病死的豬將越來越多，有的豬運過來時，身體已經發臭了。
記者扮成買豬小販在市場內轉悠，數千平方米的市場裡有50多個檔口，市場牆壁塗畫的廣告顯示，生豬多來自湖南、湖北、廣西、江西、河南等地。
記者來到一個檔口，跟檔主張小姐攀談起來。張小姐告訴記者，外地生豬多在凌晨時分到達市場，以趕在上午交易、屠宰，賣個好價錢。原來，生豬的價格也像青菜一樣，早上賣的價高，晚上賣的價低。一般早上能賣到4.8元/500克，中午4.6元/500克，晚上則低至4.4元/500克。
記者試探地問：「這些豬從外地運過來，會不會有死豬？」
張小姐表示，經過幾天的顛簸，有死豬是在所難免的。按規定，生豬在進入牲畜交易市場時，先由負責檢疫的工作人員進行檢查，發現死豬就直接打電話到僅一牆之隔的肉聯廠，由肉聯廠工作人員將死豬運到高溫處理室進行無害處理。
「所有的死豬都進肉聯廠進行無害處理？」記者表示懷疑。
張小姐猶豫了一下，低聲告訴我們：「最近附近的一些村民和爛仔，強行把死豬拉走。一頭死豬就給豬販150-250元了事，轉手就以600元的價格賣給私宰點。這些死豬肉或拿來煉油，或低價賣給酒樓、大排檔等。你想想，一頭生豬的價格是1000元左右，死豬的利潤簡直是暴利！」
2︰50收死豬團夥24小時值班
進入市場的「豬車」開始多了起來，一些豬車開始卸豬了，一個檢疫人員拿著手電筒筒在豬的耳朵上反覆照著。隨後，消毒的、噴水的工作人員又忙乎了一陣，檢疫的工作人員就拿著車主的單子進行登記。
記者發現，現場有輛綠色的小四輪關著車燈在耐心守候。隨行的報料人告訴記者，收死豬團夥不惜花錢派人24小時在市場「值班」，一旦發現死豬，立刻用這輛小四輪拉走。小賣部門口的小麵包車也是他們的，坐在塑料椅子上的幾名年輕人是該團夥的成員，一般都是附近的村民。「他們有一個收死豬團夥，分散在各處找死豬，你們拍照要小心」，報料人警告。不久我們就發現，這些收死豬的人在26檔找到了一頭死豬，他們只與檔主耳語了幾句，抬起死豬就裝進小車。
3︰0526檔口200元賣掉一死豬
由於死豬販子交易時，我們就站在他們旁邊，26檔一名中年男人誤以為我們和死豬販子是一夥，於是過來問我們：「剛才是你們把死豬拉走的嗎？還沒付錢呢！」記者見賣死豬的誤撞上門來，趕緊附和道：「待會他會過來的，少不了你的！」
記者守在現場，不一會兒，一個染著黃色頭髮的小個子青年把200元直接給了26號檔主，並說了句：「都說少不了啦！記住幫我看好了(有無死豬)！」
4︰15檔主表示「賣給你也無妨」
記者隨便找了一個檔口，向檔主提出要買死豬，價高也無妨。該檔主說：「賣給你也無妨，只怕你會惹麻煩！」也許是出於利潤的驅使，他又偷偷地給記者留了電話，並說：「有死豬就通知你們！」
由於記者一開始就提出要買死豬，這名檔主毫無保留地向記者透露了很多內幕。據這名檔主稱，按規定，一發現死豬，檔主應無償交由肉聯廠高溫處理。但由於當地死豬販子的加入，這些死豬就流入了市場。有檢疫人員曾因阻止死豬交易而與當地村民發生衝突，但死豬販子人多勢眾，他們也管不了，死豬販子因此更加有恃無恐。
報料人則告訴記者，那名檔主所說的「你們會惹麻煩」，是指去年六七月的時候，為爭「死豬生意」，附近村民雇爛仔與車陂村的村民在市場內大打出手，造成2人重傷的流血事件。
4︰30市場保安否認有死豬交易
由於記者一行在市場內只看不買，引起了市場保安的注意。一名姓池的保安將記者等人「請」進了保安值班室。記者表明身份，並提出想採訪市場的負責人，池保安說要請示隊長才能決定。記者又詢問有關死豬的處理，他一再堅持說市場決無死豬交易現象，死豬統一跤由肉聯場處理，而那輛綠色小麵包車就是肉聯廠的。
記者表示曾親眼看見死豬交易過程，池保安的神情有些尷尬，並以「我在這工作才2個多月，很多事情不清楚」為由拒絕再作評論。記者在保安室等了半小時，但池保安所說的隊長遲遲不現身，我們只好去市場檢疫辦公室瞭解情況。
在市場檢疫辦公室裡，值班的江某對於死豬交易也是三緘其口。
天有點亮了，生豬市場內人頭湧動。一些開著摩托車帶著鐵籠的人開始出現在市場裡。報料人說，這些都是搞私宰肉的豬販，為了追求暴利，他們愛挑選價格低廉的病豬、殘豬。為了弄清死豬的去向，記者悄悄地跟上幾名豬販子。
6︰05追蹤摩托私宰販被發現
一名40歲左右、滿臉鬍子的私宰販開著摩托車駛離天河牲畜交易市場，沿廣汕公路往龍洞方向開去。線人告訴記者：「車尾鐵籠裡裝的就是一頭死豬。」記者馬上驅車跟蹤上去，但跟蹤不到1公里，私宰販有所覺察，立即減慢車速將摩托車停靠在路邊，一邊抽煙，一邊緊盯記者的車。
線人說：「由於擔心被緝私隊沒收豬只，私宰販的警覺性一般都很高。」記者正在猜測，私宰販突然滅了煙，摩托車加速向前開去。一路追追停停，記者的行蹤還是被發現了。為躲開記者的追蹤，私宰販子居然掉頭，將摩托車重新開回到天河牲畜交易市場。
記者的車還沒停穩，又有一名私宰販開著摩托車將另一頭死豬運離交易市場，沿廣汕公路東段往大觀路方向開去。由此估計，屠宰死豬的私宰販隊伍規模應該不小，私宰點也不止一處。
為了找尋死豬私宰窩點，記者再次驅車跟蹤那輛摩托車。雖然有了先前的經驗，但私宰販子還是在廣州市117中學附近甩掉了記者。
天大亮了。廣汕公路上儘是一輛輛載著已去毛開邊豬肉的摩托車。報料人指著那些有黑點的豬皮告訴記者，憑著他的專業水平，一眼就能看出是死豬肉。記者尾隨發現，這些摩托車陸續開進廣汕公路旁的一些大排檔，在那裡分割豬肉後，將剩下的豬肉運往小新塘方向。
3月8日多數大排檔已有供貨私宰點
記者在報料人的幫助下，以豬肉販的身份向廣汕公路附近的大排檔推銷死豬肉。多數檔主表示，他們已有專門供貨的私宰點，如果提供的死豬肉質量、價格合適的話，還是可以談的。而小新塘的一家大排檔的檔主，一聽說有死豬肉生意可談，特意讓記者留下電話以備急用。
8日下午，記者欲拍攝守候在市場內運載死豬的小車時，被幾個人圍攻，他們甚至上前搶奪記者的相機。記者報警後，他們才散去。
病死豬肉流入廣州市場
新快報訊(記者 保羅 實習生 陳福香) 在「3．15」消費者權益日前夕，記者接到報料稱，一股黑惡勢力長期盤踞在廣州市天河牲畜交易市場，強行大量收購運輸過程中病死、悶死的死豬，私自屠宰後再流入天河附近的肉菜市場。記者冒著生命危險進行了長達一週的調查，發現情況果然相當嚴重。
記者在調查中發現：死豬私宰販子在光天化日之下，以健康生豬的1/5甚至更低的價格收購死豬、病豬，而這些死豬、病豬本來應該在肉聯廠內進行無害化處理的；為牟取暴利，私宰販子還在這些死豬、病豬身上注入血水混合物，然後當成好肉流入肉菜市場；而在肉菜市場，私宰肉與「放心肉」擺在同一個案桌上，隨時準備混上市民的餐桌！而據廣州市衛生監督所負責人表示，吃死豬肉輕則拉肚子，重則致命！
據天河區肉聯廠廠長夏起義稱，廣州市場每天的生豬需求量在1萬頭左右，其中通過4個正規肉聯廠進入市場的僅3600頭左右，這說明私宰肉的空間相當大，而病豬死豬也就通過這個途徑流入市場。由於交易市場的管理存在漏洞，有黑社會性質的團夥加入，再加上死豬、病豬的利潤空間極大，形成了為牟取暴力鋌而走險的群體。這些人還公然使用暴力進入肉聯廠搶奪死豬，廠裡的保安、工作人員均被打傷。
另一方面，記者從廣州市某屠宰管理所執法隊瞭解到，10名打私隊員中，7個都曾受重傷，一名打私隊員身中42粒霰彈，另一名打私隊員頭頂上須終生鑲著鋼板……面對記者的採訪，他們無一例外地表示，如果他們透露實情，「肯定會遭到報復！」
而記者在調查採訪過程中，幾度被人尾隨跟蹤，幾乎遭到襲擊！
在國家明令禁止私宰、打擊私宰的形勢下，廣州的私宰市場為何如此猖獗？究竟是哪些方面出了漏洞，以致這些死豬得以公然流進市場直上市民餐桌呢？市民該如何分辨死豬肉與「放心肉」，以求自保呢？本報將通過一系列的報導，向讀者揭開這些謎團。
(新快報)
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