未來保健「四傾斜」

按照中國的傳統飲食，糧食是「主食」，而這些年我們發現，菜餚過於豐盛，使主食的數量日益減少，及至淪為配角；而這種喧賓奪主的飯菜比例，往往導致營養過剩，而營養過剩恰恰是一些「文明病」的禍根。於是，我們採納營養學家「糧食就是美食，不是餐桌的點綴」的告誡，計畫將顛倒了的主副食比例再顛倒過來向糧食傾斜，五穀雜糧每人每天保證在５００克左右。

二、肉食比例向禽、魚肉傾斜。菜餚中不能沒有肉，而陳舊的食肉習慣是以豬肉為主，人們稱它是「大肉」。這種觀念也該更新了，因為大肉中的飽和脂肪酸很多，是高脂血症的禍根，而禽、魚肉中有很高的蛋白質，不僅能夠滿足組織細胞修復和營養的需要，魚肉中的脂肪酸又能降低血液中有害的膽固醇，有抗動脈硬化作用。因此，在新的健康計畫裡，我們的肉食比例將向禽、魚肉傾斜，每週吃３次魚肉和１－２次禽肉，每人每餐應在３０－６０克左右，減少家畜肉的攝入量。

三、鍛練時間向下午傾斜。

危害人類最大的疾病譜變了，而我們的鍛練時間卻墨守成規。比如，９０年代的疾病譜已由３０年代的傳染病變為心血管病，後者在清晨到中午１２點的猝發率佔全天的７０％－８０％。所以，清晨鍛練有很大的危險性，而我們還沿襲「聞雞起舞」的鍛練習慣，就潛伏著一定的危險。因此，我們計畫把鍛練時間改在比較安全的下午６時左右，或散步或慢跑，每天３０分鐘到１小時。為了瞭解運動是否達到有效的「量」，以計步表為準，健身保健，步數上萬。

四、休閑方式向大自然傾斜。

我們的休閑時間很充裕，以往是以看電視、閒聊天為主，而這種被比喻為「蛋殼文化」的休閑比較單調，使蝸居城市的我們常有「憋悶」之感。新的一年我們決心打破「蛋殼」，每週利用雙休日攜孫子騎自行車到廣闊的田野或雞鳴犬吠的鄉間，給心靈一份寧靜，一種清新，使身心盡快從城市的喧囂中「逃」出來，盡情地放鬆一下。

摘自《大眾健康》